Сырные лепешки

Этот рецепт очень хорош для утилизации сыра - когда  подсыхает или задержался сыр в холодильнике. У меня собралось сразу 3 сорта: Моцарелла,, сыр Гауда, и еще какой-то без названия... В общем можно брать любой.
 Итак:

280 гр. муки

2 ч.л разрыхлителя

1 ч.л. сахара

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли

60 гр.порезать кусочками холодного масло

400-500 гр тертого сыра, любого.

230-240 мл. кефира ,можно йогурт.

Приготовление:

В миске смешиваем все сухие ингредиенты , к ним добавляем сливочное масло и режим его кусочками прямо в муке. Добавляем сыр и перемешиваем всё вилкой. Добавляем кефир. Замесить тесто - можно руками. Оно будет липкое, можно добавить муки,  выкладываем на стол делим на 2 части. Раскатываем лепешку  толщиной 1-2 см. делим ее на 8 частей. выкладываем на лист, застеленный бумагой и выпекаем при 200 г. 20 минут. все ,самые вкусные  сырные лепешки готовы.  Приятного!