Яблочно-маковый пирог

 Люблю  десерты с маком, наверно я  "наркоманка".

Ингредиенты:

280 гр муки
125 гр холодного масла ил маргарина
65 гр сахарной пудры
1 яйцо, щепотка соли
1 кофейная ложка разрыхлителя
Яблочная начинка

5-6 шт яблок -1 кг.
сок лимонна 100 мл.
2 ст.л сахара
50 гр изюма
2 чайные ложки картофельног крахмала
3 ст ложки хлодной воды
Маковая начинка
250 гр молотого мака
100 мл молока
60 гр сахара или меда
1 яйцо
50 гр молотого в поршок миндального ореха, если у вас не орехов то добавьте
мак
ванильный сахар
Способ приготовления

Муку с разрыхлителем просеять добавить холодное масло.

 Перетереть в крошку
Добавить сахарную пудру и яйцо.

Замесить однородное тесто.

Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Для яблочной начинки:

Яблока очистить от кожуры, нарезать на дольки или кубики

полить лимонным соком и сложить в кастрюлю и проварить 1-3 минуты

Добавить сахар, корицу, изюм и проварить приблизительео 5 минут.

Картофельный крахмал растворить в холодной воде размешать и залить в яблочную начинку. Размешать пол минутки подержать на огне и снять чуть остудить.

Маковая начинка.

Молока с сахаром закипятить, добавить мак чуть проварить

ванильный сахар и миндальный орех

Снять с огня чуть остудить, добавить яйцо и массу размешать.

Вынуть  тесто из холодильника
Форму смазать сливочным маслом посыпать мукой (у меня круглая форма 28 см.)
Тесто расскатать на рабочей поверхности посыпаной мукой
Выложить в форму.

Маковую начинку равномерно намазать на тесто.

И сверху выложить яблочную начинку.

Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 45-50 минут.
Готовность пирога можно проверить зубочисткой.
Если зубочистка в середине выходит сухая ,значит пирог готов.
Приятного аппетита!