Способы использования силиконовой формы для выпечки


93-si-s-17.1 (700x525, 54Kb)

Сейчас в магазинах большое количество самых разных силиконовых форм, от простой формы для выпечки пирога до самых разных  геометрических форм, розочек, елочек, различных зверушек и т.д
Амплитуда температур использования силиконовой посуды от минус  40 до 260 градусов!
Поэтому в таких формочках можно не только выпекать, но и замораживать.
Зная эти качества, предприимчивые кулинары придумали свои способы использования этих форм.
Итак,самое интересное как и где можно применить силиконовые формы.
Во-первых, конечно для выпечки.
silikon (500x473, 156Kb)


Это могут быть кексы, пироги, основы для торов и пирожных. Изделия можно делать с начинкой и без.  Готовить в них можно и в духовке, и в микроволновке. Только не забудьте главное правило форму необходимо поставить на противень, а лишь потом наполнять. Переносить в духовку и выпекать  на этом же противне!  Если используете микроволновку - используйте вращающуюся тарелку.

В такой форме можно сделать запеканку из фарша с яйцами.
А если взять форму для кексов то отлично получатся зразы или ежики с целыми яйцами.
При приготовлении салатотакая форма просто находка.
Представьте себе обычную сельдь под шубой в виде розы.

сел (400x318, 125Kb)

Или порционную в виде небольших башенок с фигурными краями и верхом.

Что бы такой салат хорошо держался,  добавьте в майонез разведенный желатин и смешивайте каждый ингредиент с этой майонезной смесью.

recipe_3725 (450x368, 192Kb)

Собственно говоря, любые сочетания овощей, грибов, мяса или рыбы, уложенные слоями в силиконовую форму, а затем выложенные на блюдо, украсят как праздничный, так и повседневный стол.
Формы в виде цветка или геометрического узора очень эффекты и даже не требуют дополнительного декорирования салатов.

IMG_3968 - копия (600x450, 24Kb)

Удивительно красивое заливное  получается в силиконовой форме

x_6388312759 (604x403, 47Kb)

Можно сделать его так же порционно, а можно в одной большой фигурной форме.
11542_961_2408324676 (608x472, 165Kb)

Поскольку формы бывают самых разных размеров и конфигураций, блюдо будет выглядеть красиво и оригинально. Время застывания заливного в холодильнике не наносит вреда самой форме, а отставание его от стенок формы происходит легко и моментально.
Если хотите удивить гостей или домашних тортом  то с такой формой, вы справитесь без труда с этой задачей!

1299518530_241 (640x480, 58Kb)

В таких формах хорошо делать различные торты без выпечки.
Например, птичье молоко, творожный, из сметанного желе или по рецепту пирожного картошка.


Можно, как вы уже догадались, сделать торт, а можно  отдельные пирожные. Тесто без проблем можно купить готовое.
Желейную массу вылить в форму, сверху тесто, для дна.

74f26498495a (500x375, 40Kb)

Конечно, с такой формой можно часто делать различные желе фруктовые, ягодные, молочные, слоеные.

4278666_ce9daa372866 (400x339, 23Kb)

Так как форма не боится заморозки, порадуйте родных тортом из мороженого, переслоите мороженое ягодами, шоколадной крошкой, бисквитом. Поместите форму в морозилку. После извлечения вы увидите настоящее произведение искусства!

foto_b (398x398, 75Kb)

Надеюсь я смогла вас вдохновить на новые кулинарные шедевры. Вполне возможно, что вы сможете найти еще массу применений этим замечательным изделиям на вашей кухне!
источник : http://blog.trud.ru/users/narod2011/post209880870/

Комментариев нет :

Отправить комментарий