Песочный пирог с ягодами

Ингредиенты: 

мука - 200 гр,
сливочное масло - 150 гр,
сахар - 100 г,
яйцо - 1 шт,
разрыхлитель - 1/2 ч. л.,
желток - 3,

сливки 33%  - 100 мл,
сахар - 200 мл,
ванилин - 1/2 ч.л.,
ягоды - 1 стакан

Способ приготовления:

Смешав все ингредиенты для теста - 200 гр муки, 50 гр сливочного масла, 100 гр сахара, 1 яйцо, 1/2 ложки разрыхлителя.  Вымесить тесто, раскатать его в тонкую лепешку и выложить в форму. Запекать корж в разогретой до 180 ° C духовке около 15 мин. Затем остудить корж до комнатной температуры и вынуть из формы.  

Смешать сливки с 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. ванилина и 3 желтками, нагревать на плите, постоянно помешивая венчиком, пока сливки не начнут густеть, затем снять и остудить до комнатной температуры. Перемешать миксером 100 гр сливочного масла комнатной температуры с остывшим кремом.

Выложить полученную массу в корж, затем украсить сверху ягодами и поставить на пару часов в холодильник. При подаче можно украсить пирог взбитыми сливками.