Блог о моих увлечениях: Творожно-яблочный пирог с безе

Люблю все с творогом.
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт чудесного творожно - яблочного пирога с безе. Готовый пирог я разрезала на аппетитные пирожные. Попробуйте, это так вкусно и красиво!

Ингредиенты для теста:

Мука - 2 ст.
Сливочное масло (или маргарин) - 150 гр.
Сахар - 0,5 ст.
Желтки - 3 шт.
Сметана - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Ванилин.

Для начинки:

Яблоки - 4-5 шт.
Творог -“ 500 гр.
Сахар - 0,5 ст.
Сметана - 3-4 ст. л.
Желток - 1 шт.

Для безе:

Белки - 4 шт.
Сахар - 3-4 ст. л.

Как испечь яблочный пирог с безе:

Отделите белки от желтков, белки уберите в холодильник.

Сделайте песочное тесто, для этого разотрите желтки с сахаром, добавьте размягченное сливочное масло, ванилин, сметану, муку с разрыхлителем. Замесите тесто (долго вымешивать не надо), скатайте его в шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Для начинки измельчите блендером творог с сахаром, желтком и сметаной.

Яблоки почистить от кожицы и сердцевины (я не почистила, но в следующий раз обязательно это сделаю), нарежьте тонкими пластинами.

Тесто раскатайте в пласт и с, помощью скалки, перенесите в форму для выпечки, сделайте бортики.

На тесто выложите ровным слоем творожную начинку.

Затем яблочные пластины.

И поставьте запекаться в разогретую до 180 гр. духовку на 35 минут.

Белки соедините с сахаром и взбейте миксером до упругих пиков.

Противень с пирогом достаньте из духовки, сверху распределите взбитые белки (можно ровным слоем, я же их предварительно выложила в целлофановый пакет, отрезала кончик и выдавила на пирог).

Опять поставьте противень в духовку на 7 минут.

Вот и все, чудесный творожно-яблочный пирог с безе готов! Когда он остыл, я его разрезала на аппетитные пирожные. Ну очень вкусно, обязательно попробуйте!