Вкуснейшее киевское печенье, рецепт которого мне дала коллега

Эксклюзивный рецепт, такого еще нет в интернете. Этот рецепт я узнала от коллеги лет 14 назад. Очень понравилось оно. Что- то вроде безе, с элементами киевского торта. Дети несколько раз просили, чтобы его пекла. Сейчас дети выросли и часто вспоминают его. Решила поискать рецепт в интернете, а его  нигде нет. Хорошо, что я сохранила записи. вот пошаговый рецепт :
 ИНГРЕДИЕНТЫ:
 3 желтка, 3 белка, 1 стол. ложка сахара, 1 стол. ложка подсолнечного масла, 4 стол.ложки молока, 1,5  стакана  грецких (можно любых) орехов, 1 стакан сахара.

Отделить белки от желтков.



В желтки добавить 1 стол. ложку сахара, 1 стол.ложку подсолнечного масла, 4 стол. ложки молока. Все это хорошо вымешать и добавить 1 стакан муки.



Замесить тесто, обмазать его растительным маслом  и оставить его в закрытой посуде на 15-20 минут.

Затем раскатать тесто,  как на лапшу и нарезать его ,  как на лапшу.  На полоски в 1 см.



Уложить на противень, смазанный растительным маслом и подрумянить полоски. 



Почистить орехи, сильно мельчить не надо.



Вот такие получаются подрумяненные полоски.



Теперь их надо измельчить на кусочки, как на фото.



Взбить белки



 Добавить сахар и взбить до пышной белой массы, которая увеличится в объеме. Взбитые белки с сахаром закрепить на водяной бане минут 5 - 7.



В миске смешать 1,5 стакана орехов, измельченные полоски теста, и взбитые белки. Получилось такое тесто.



На противень, смазанный растительным маслом ( чтобы печенье не приставало), выложить ложкой небольшими горками, как на фото.



 Выпекать  в духовке при температуре 180 - 200  градусов  до  желтовато-розового цвета.



Выпеченное печенье снимать аккуратно лопаткой.
Приготовить помадку:
2 стол. ложки какао, 3 стол. сахара. 4  стол.ложки  молока, вымешать довести о кипения. Добавить  50 грамм сливочного масла.



Этой помадкой, или любой другой  можно смазать печенье.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!