Омлет «Безе».

Ингредиенты:
3 яйца,
20 мл. сливок ,
1 ст. ложка тертого сыра,
Растительное масло,
Соль по вкусу.
Приготовление:

Желтки отделить от белков.

Белки взбить в пену и посолить.

Желтки взбить вилкой и добавить сливки. Посолить. Вылить желтковую массу на горячую сковороду смазанную растительным маслом.

Сверху выложить белки и разровнять лопаткой.

Закрыть крышкой и готовить на среднем огне 2-3 минуты. При помощи лопатки свернуть пополам и разрезать на 2 порции. Выложить на блюдо и посыпать тертым на мелкой терке сыром.

Приятного аппетита!
Источник: http://www.kedem.ru//recipe/dishes/milk/2011-11-03omlet/