Кабачковая икра

Кабачковая икра, которая стоит законсервированная. А то обычно, как приготовишь, законсервируешь, а она  быстро вскрывается испорченная.

Ингредиенты

кабачки (очищенные от кожуры и семян)	3 кг
лук репчатый	500 г
майонез ТМ "Торчин" Провансаль Традиційний	250 г
томатная паста	250 г
масло растительное	150 г
сахар	0,5 стакан
соль	2 ст. ложка
перец черный	0,5 ч. ложка
лавровый лст	2 шт.

Приготовление:

Очищенные кабачки и лук пропускаем через мясорубку.

Добавляем майонез Торчин Провансаль Традиційний  именно этот подходит по жирности и обладает мягким вкусом, что делает икру более нежной.


Добавляем томатную пасту, масло  всe перемешиваем и варим 1 час.

Затем добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист и варим ещe 1 час.

После этого лаврушку вынимаем, а горячую икру раскладываем в простерилизованные банки и закатываем.
Пускай не пугает вас то, что в состав входит майонез  икра прекрасно хранится и получается очень нежной. ПОПРОБУЙТЕ, не пожалеете!
источник: http://cookorama.net/ru/blog/ovoschnaya-konservaciya/kabachkovaya-ikra-s-majonezom.html