Замораживание ягод, фруктов и овощей


Таким способом  замораживаются все ягоды, зелень, морковь (в терку), тыкву (кубиками), свеклу, апельсины, бананы, корнеплоды. Именно последнее ( апельсины, бананы, корнеплоды, тыква, зеленые листовые овощи, морковь, бобовые) желательно замораживать, чтобы круглый год наполнять свой организм фолиевой кислотой, включать в свой питательный рацион продукты, содержащие фолиевую кислоту.
Кстати, особенно хороша в заморозке малинка со смородиной. Я ее как конфетки лопаю))), достану ягодку ледяную и в рот, в эту жару так приятно. Она тает и... Мммм, мне кажется, что до сентября уже моих ягодных запасов не останется.


Далее текст автора6
На примере упаковки садовой земляники покажу как я это делаю.

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей (1) (520x390, 110Kb)

Удаляю чашелистики с ягод, мыть не надо! Складываю в полиэтиленовый пакет (новый без повреждений).

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей (2) (520x390, 103Kb)

Пакет заполняю на 1/2 или чуть меньше, но не больше.

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей (3) (520x390, 111Kb)

Далее беру трубочку для коктейля, вставляю в пакет до середины ягод, плотно обжимаю свободный пакет вокруг трубочки и начинаю вакуумирование, т.е. откачивание воздуха через трубочку (ртом, вдыхая воздух в себя)

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей (4) (520x390, 131Kb)

Вот так воздух ушел из пакета.

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей (5) (520x390, 118Kb)

Свободной рукой сплющиваем противоположный конец трубочки, чтоб не вышел воздух. Этот момент не показываю, т.к. фоткаю сама.

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей (6) (520x390, 111Kb)

Не отпуская зажатый конец трубки, вынимаем ее из пакета и как только другой конец вышел из ягод, левой рукой плотно скручиваем свободную часть пакета.

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей (7) (520x390, 163Kb)

Получается вот так (подложила фартук, чтоб лучше было видно). Завязываем крепко узел. Пакет получился плоский, ягоды не перекатываются в нем.

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей (8) (520x390, 159Kb)

Так я замораживаю все ягоды, зелень, морковь(в терку), тыкву(кубиками), свеклу... На фото добавила из морозилки прошлогодние малина, тыква и укроп. В реальности получается все быстро. У меня нет морозильника, поэтому такие пакеты складываю друг на друга в морозильной камере холодильника. Может быть кому-то такой вариант понравится.
Источник: stranamasterov.ru/node/597181?tid=451

Комментариев нет :

Отправить комментарий