здоровье по Армянски - пирог с зеленью

3 (482x277, 24Kb)














Жингялов хац  традиционный армянский пирог с зеленью, для приготовления которого понадобится мука, вода, мацун и любая зелень (например, кинза, петрушка, шпинат, тархун).
Рецепт пирога с зеленью

Чтобы приготовить тесто, возьмите муку, воду и немного соли. Можете добавить мацун кисломолочный творог. Замесите тесто и раскатайте тончайшую лепешку.

Затем мелко нарежьте любую зелень (шпинат, щавель, кинзу, укроп, петрушку, зеленый лук, тархун),  добавьте в нее капельку растительного масла. Положите зелень на лепешку, защипните края и обжарьте пирог с двух сторон на сковороде с керамическим покрытием (без масла).

Чем полезен пирог с зеленью?

Тесто  продукт с высоким гликемическим индексом. Углеводы, которые мы получаем из теста, быстро всасываются в кишечнике, что приводит к мгновенному повышению глюкозы, выбросу инсулина, резкому падению глюкозы  и дикому голоду.

Но! Этот пирог с зеленью, а зелень снижает гликемический индекс. Пищевые волокна, содержащиеся в зелени, обволакивают углеводы, содержащиеся в тесте, не дают им быстро всосаться, способствуют стабильному уровню глюкозы в кровотоке и надолго создают у человека чувство сытости.

Зелень долго переваривается и снижает аппетит

Зелень богата витамином С, много в ней фолиевой кислоты, калия, магния и марганца.

Этот пирог едят с национальным кисломолочным продуктом мацуном, богатым кальцием, который необходим нашему организму для укрепления костей и нормального функционирования мышечной системы.
Мацун богат кальцием.

Комментариев нет :

Отправить комментарий