Хорошее дело на зиму или самое начало весны, когда очень дорогие овощи. И вообще очень быстро варится борщ, если готовая заправка такая есть.
Итак:
1.5 капусты
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг свеклы
1 кг помидор
500 гр. перца сладкого
2 головки чеснока
100 гр. зелени укропа и петрушки
5 ст. л сахара
3 ст. л соли
лаврушка
1 ч. л. молотого черного переца
250 гр. растительного масла
1 ст. л эссенции 70 %
Помидоры и перец измельчить в блендере(мясорубке),смешать с маслом,сахаром и солью.Перелить в кастрюлю и поставить на огонь,довести до кипения. Добавить тертую морковь и свеклу,крошенный лук и нашинкованную капусту.Варить 40 минут. За 10 минут до окончания варки добавить чеснок тертый.зелень измельченную,лавр,перец В молотый. За 5 минут до окончания эссенцию .Наложить в банки.Закатать.Выход 12 пол-литровых банок.
Комментариев нет :
Отправить комментарий