Фаршированная куриные бедрышки

Ингредиенты

куриные бедрышки бескостные - 8 шт.

сыр - 200 г

бекон - 100-150г

чеснок - 2 зубчика

соль, перец

Куриные бедрышки без костей промыть, посолить и поперчить.

Бекон порезать маленькими кубиками, сыр потереть на терке, чеснок пропустить через пресс.

Смешать вместе сыр, бекон и чеснок. Нафаршировать этой смесью бедрышки.

Выложить фаршированные бедрышки на противень, вниз фаршем.

Сверху полить бедрышки растительным маслом, чтобы на курице образовалась румяная корочка.

Запекать в духовке до готовности.

Фаршированные куриные бедрышки готовы.

Куриные  бедрышки с сухофруктам

Ингредиенты на 4 порции:

Чернослив без косточек, крупно нарезанный - 1/2 стакана

Курага, крупно нарезанная - 1/2 стакана

Масло оливковое (extravirgin) - 2 ст. л.

Куриные бедрышки (с кожей и косточкой) - 8 шт.

Лук-шалот небольшого размера - б шт.

Пастернак (очистите и нарежьте кусочками по 2,5 см) - 4 шт.

Абрикосовым джем - 1/3 стакана

Горчица зернистая - 2 ст. л.

Имбирь молотый - 1 ч. л.

 Кумин молотый - 1/2 ч. л. Соль Перец

Уксус яблочный - 1 ст. л.

 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов (установите решетку в центре духовки).
2. В жаростойкой сковороде разогрейте оливковое масло на большом огне. Обжаривайте лук и пастернак, встряхивая сковороду, в течение 2 минут.
3. Перемешайте абрикосовый джем, горчицу, имбирь и кумин. Куриные  бедрышки посыпьте солью и перцем и перемешайте с абрикосовым соусом.
4. Выложите сухофрукты в сковороду. Сверху выложите курицу (кожей вверх). Влейте 1/4 стакана воды, доведите до кипения. Накройте и готовьте 6 минут. Снимите крышку и поместите сковороду в духовку. Готовьте 20-25 минут.
5. Сдвиньте курицу в сторону и вмешайте уксус (если соус густой, добавьте 2 ст. л. воды).
6. Подайте блюдо в сковороде.