Сладкий морковный пирог с грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сахар-300 г

Морковь- 250 г

Орехи грецкие - 250 г

Сливки- 250 мл

Мука - 125 г

Цедра апельсиновая - 3 ст. л.

Пудра сахарная - 1 ст. л.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Яйца куриные - 5 шт.

1 Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. Делим яйца на белки и желтки. В белки добавляем 150 г сахара и взбиваем в крепкую пену. С оставшимся сахаром растираем желтки. Затем всыпаем муку с разрыхлителем, добавляем тертую цедру, морковь, рубленые орехи и подмешиваем взбитые белки. 

2 Приготовленную морковно-яичную массу выкладываем на противень, выстланный бумагой для выпекания, хорошо выравниваем и выпекаем пирог, в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течение 50 минут.

3 Когда пирог будет готов, даем ему остыть и вынимаем из формы. Взбиваем сливки с сахаром в пену и выкладываем на пирог.

4 Украшаем пирог цедрой, орехами и подаем на стол.