Закусочный сырный тортик

Закусочный сырный тортик со свежим огурцом.

Для приготовления вам потребуются:

Для основы:

сливочное масло - 25 гр.

соленые крекеры - 0,5 стакана

тертый сыр - 1 ст. ложка

творожный сыр или творог - 200 гр.

яйцо - 1 шт

сливки - 45 мл

желатин - 1,5 ч. ложкиДля сырного слоя:

огурец свежий большой - 1 шт

цедра и сок - 0,5 лимона

соль и перец, зелень укропа, листики мяты.

Способ приготовления:

Для основы:

 Растопить масло. Добавить размельченные крекеры и сыр. Массу плотно уложить на дно формы и поставить в холодильник.

Для сырного слоя: 

Желатин растворить в небольшом количестве воды. 0,5 огурца натереть на терке, отжать лишнюю влагу. Нарезать немного укропа. Творожный сыр, цедру и сок (по вкусу), сливки и желток взбить. Добавить желатин, подготовленные огурцы, укроп и взбитый белок. Посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать.

На основу выложить творожную массу. Поставить в холодильник на 4 -  6 часов.

Освободить от формы, выложить на блюдо и украсить кружками огурца и листиками мяты.

Источник:  http://kitchensecres4you.com