Желейный торт Самоцветы

Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яйца
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
100 гр. сахара
150 гр. муки.
Для желе:

3 пакетика желе разных цветов
900 гр. жирной сметаны
1 стакан сахара
2 стол. ложки жела­тина
100 гр. светлого изюма без косточек

Приготовление:

1. Приготовить бисквит. Белки отделить от желтков. Белки взбить с 1 стол. ложкой сахара в крепкую пену. Желтки растереть с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, осторожно подмешать муку и взбитые белки. Тесто вылить в форму, выстланную бумагой для выпекания, выпекать 30 мин при 160°. Корж остудить и нарезать кубиками.

2. Желе по отдельности развести горячей водой, разлить по 3 тарелкам, поместить в холодильник на 4 ч и дать хорошо застыть. Желатин замочить, оставить на 30 мин, затем отжать. Смета­ну взбить с сахаром до полного растворения сахарных крупинок. Желатин распустить на водяной бане, дать немного остыть, соеди­нить со сметаной и взбить. Изюм залить горячей водой, откинуть на сито и обсушить.

3. Глубокую миску выстлать пи­щевой пленкой. Застывшее желе нарезать кубиками, соединить с бисквитом и изюмом, залить сметанно-желатиновой массой и осторожно перемешать. Все вылить в миску и поставить в холодильник на 8 ч.

4. Затем ми­ску опрокинуть на блюдо и снять пищевую пленку. Торт украсить по желанию.

Совет: 
В желе можно добавить ягоды или фрукты по вкусу.

  Приятного аппетита!