Скажем "ДА" домашней, вкусной колбасе! Скажем "НЕТ" магазинному безпределу!Домашняя вареная колбаса из курочки и ветчины готовится достаточно быстро и просто. Я сама была очень этому удивлена, когда решилась впервые испробовать этот кулинарный рецепт.
Ингредиенты:
500 гр куриного филе
200 гр варёной ветчины300мл сливок2 яичных белка1 \ 2 чл молотого кумина1 \ 2 чл острого перца чили1чл молотой паприки1 \ 2 зубчика чеснока1стл карт. крахмаласоль, перец
Способ приготовления:Куриное мясо измельчить в блендере вместе со сливками (33%), должно получиться густое однородное пюре.
ветчину нарезать мелкими кубиками (0,5 см).
смешать ветчину с фаршем, добавить другие ингредиенты.
выложить фарш на пергамент, плотно завернуть его, чтобы получился толстый .
завернуть его в несколько слоёв плёнки, чтобы не проникла вода. ( я положила в рукав для запекания, а потом ещё плотно упаковала пищевой плёнкой.
перетянуть колбасу в нескольких местах шпагатом.
варить в большом кол -ве воды при умеренном кипении 25 - 30 минут.
остудить на решётке.
затем поставить в холодильник на несколько часов ( я оставила на ночь).
Очень вкусная колбаса получилась и довольно дешёвая.
от себя: Чтобы добавить колбасе привычный розовый цвет, можно в фарш влить немного свекольного сока.
Комментариев нет :
Отправить комментарий