Рулетики из кабачков с мясной начинкой

Это достаточно простое, вкусное и в то же время легкое блюдо. Вкусом блюда я была приятно удивлена, хотя используются самые обычные продукты: кабачки и фарш. Любителям кабачков посвящаетсям!

Ингредиенты:
репчатый лук, 2 дольки чеснока,
2 кабачка, 200 гр. мясного фарша,
3 яйца, 3 ст. л. майонеза,
100 гр. твердого сыра, зелень,
100 мл молока, соль, черный молотый перец

Приготовление рулетиков из кабачков: Кабачки нарежьте вдоль тонкими пластами.






 

Вкиньте в кипящую подсоленную воду и бланшируйте 2 минуты.

 

Откиньте пласты кабачков на дуршлаг, дайте воде стечь.

 

Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте.

 

Обжарьте на оливковом или растительном масле до золотистого цвета. Остудите.

 

Зелень мелко порубите. Добавьте к мясному фаршу жаренный лук с чесноком, зелень, 1 яйцо. Посолите и приправьте черным молотым перцем.

 

Твердый сыр натрите на мелкой терке, 50 гр. сыра добавьте к мясному фаршу.

 

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

 

Выложите ~1 ч.л. приготовленного фарша на край пласта кабачка, сверните рулетиком. Тоже самое проделайте с остальными пластами кабачков.

 

Рулетики из кабачков плотно уложите в форму (вертикально), смазанную оливковым или растительным маслом.

 

Приготовьте заливку для рулетиков из кабачков: яйца взбейте с помощью венчика. Взбивая, постепенно добавляйте молоко.

 

Добавьте майонез и оставшийся тертый твердый сыр, перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

 

Залейте рулетики из кабачков заливкой, запекайте около 45-60 минут.