Мясная улитка

Мясная "улитка" с САЙТА ЭЛЕОНОРЫ goodwoman.ru

На 1 "улитку"
200-250 гр. любого мяса (либо вырезку, либо тонкий или толстый край)
соль, перец
3% винный уксус
по щепотке тимьяна и эстрагона

Мясо нарезать тонкими пластинками по 5-7 мм и хорошо отбить.



Посолить, поперчить и замариновать в уксусе (если уксус сильный - развести его водой) на 5-10 мин, можно добавить разные приправы.



Кусочки выложить в длинную полоску, чтобы края немного заходили друг на друга, места соединения отбить.



Мясо посыпать сушеными травами. Еще можно выложить немного сливочного масла, тогда мясо получится очень сочным.




                                                           
Мясо свернуть в тонкую трубочку.



С одного конца трубочку свернуть в "улитку".

Насадить на шампур.



Жарить на гриле.